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Origen | España |
Nuestros copos de centeno integral ecológico son parecidos a los de avena, aunque de tamaño más pequeño y de color más oscuro.En cambio, Tienen un sabor fuerte y pronunciado, por lo que se emplean, además de para desayunos, en panadería y en recetas saladas. No contienen azúcar añadido.
El centeno es el cereal de menor poder calórico, y tiene la particularidad de aumentar de tamaño una vez consumido. Por este poder sacian, está indicado en regímenes de adelgazamiento. Recientes estudios han indicado su potencial como cereal particularmente nutritivo y como posible alimento funcional por su riqueza en calcio y yodo.
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