Lenteja Pardina Eco (10gr) Ver más grande

Lenteja Pardina

2,00 €

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Ficha técnica

Origen Tierra de Campos
Tiempo de cocción Cazuela 1h. Olla presión 20 min. Olla súper rápida 6 min.

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VARIEDAD: lenteja pardina

 

PROCEDENCIA: Castilla la Mancha
La lenteja pardina es una lenteja pequeña, de entre 3 y 5 milímetros. El color de su piel es marrón tierra o marrón rojizo y el de su albumen es amarillo. Esta legumbre seca es rica en hidratos de carbono, hierro y magnesio. La lenteja pardina también puede denominarse lenteja Pardiña, lenteja parda, lenteja Francesa o lenteja Francesilla. Las lentejas pardinas son especialmente adecuadas en ensaladas, para combinar con pastas y para platos de la cocina mediterránea.
La lenteja pardina queda entera y no se deshace ni suelta la piel una vez cocida.
Aunque no es del todo recomendable, las lentejas pardinas permiten hervirse sin necesidad de hidratación por remojo.

Calibre de la lenteja pardina: entre 3 y 4 milímetros.

 

LENTEJA PARDINA

TIEMPO DE REMOJO DE LENTEJA PARDINA: 2 – 8 h.

TIEMPOS DE COCCIÓN DE LENTEJA PARDINA

aguas duras

aguas blandas

OLLA PRESIÓN

40 min.

25 min.

CAZUELA

1 h. y 40 minutos

1 hora

 

Consejos de conservación de la lenteja pardina:

 

 

  •          Conservar la lenteja pardina en lugar fresco seco y sin exposición a la luz directa.
  •          Se aconseja consumir las lenteja pardina antes de 18 meses de la fecha de envasado.

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