Alubia Pinta especial (LEÓN) Ver más grande

Alubia Pinta especial (LEÓN)

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Ficha técnica

Origen León
Conservación Mantener en un lugar fresco y seco alejado de la luz.

Más

La alubia pinta es una legumbre seca de origen nacional, cultivada en la zona de La Bañeza (León). Es muy utilizada en los guisos típicos del centro y el norte de España. En muchos lugares de nuestro país esta alubias también son denominadas fréjoles o frejoles pintos.

El grano de las judías pintas es de color rosáceo con rayados y pequeñas manchas granates. La alubia pinta tiene un tamaño bastante grande y es de forma redondeada.

La judía pinta de León una vez cocinada, presenta una integridad de granos bastante buena, su piel es lisa y blanda y de albumen muy mantecoso. La alubia pinta de La Bañeza, destaca sobre otras variedades de alubias por su elevado contenido en hierro.

Las alubias pintas proporcionan un caldo oscuro y sabor fuerte una vez cocinadas.paña.

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