Alubia Pinta especial (LEÓN) Ver más grande

Alubia Pinta especial (LEÓN)

2,25 €

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Ficha técnica

Origen León
Conservación Mantener en un lugar fresco y seco alejado de la luz.

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La alubia pinta es una legumbre seca de origen nacional, cultivada en la zona de La Bañeza (León). Es muy utilizada en los guisos típicos del centro y el norte de España. En muchos lugares de nuestro país esta alubias también son denominadas fréjoles o frejoles pintos.

El grano de las judías pintas es de color rosáceo con rayados y pequeñas manchas granates. La alubia pinta tiene un tamaño bastante grande y es de forma redondeada.

La judía pinta de León una vez cocinada, presenta una integridad de granos bastante buena, su piel es lisa y blanda y de albumen muy mantecoso. La alubia pinta de La Bañeza, destaca sobre otras variedades de alubias por su elevado contenido en hierro.

Las alubias pintas proporcionan un caldo oscuro y sabor fuerte una vez cocinadas.paña.

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