Cebada en grano Eco (100gr)

Granos de cebada procedentes de cultivo ecológico. Para tomar en ensaladas, como guarnición, en guisos con verduras, sopas, etc.

La cebada es el cereal mejor dotado de fibra (17%), y sobre todo de fibra soluble (betaglucanos). Esta fibra retarda el índice de absorción de la glucosa y reduce de manera muy significativa la absorción de colesterol. Además, la cebada posee otras sustancias benéficas, como los lignanos, potentes antioxidantes, y es rica en vitaminas del grupo B, K y en minerales.

Los granos se cocinan, con lavado previo, con 3 o cuatro partes de agua o caldo por cada una de cebada  a fuego lento tras el primer hervor hasta que se absorba el líquido. Es conveniente un remojo previo. Con este agua de cocción se prepara el agua de cebada, una refrescante bebida veraniega