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Lenteja Castellana

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Ficha técnica

Origen	Castilla La Vieja
Tiempo de cocción	Cazuela 50 min. Olla presión 15 min. Olla super rápida 4 min.

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La lenteja castellana presenta un grano de gran tamaño, con forma lenticular, y de color verde claro, con algunos granos más oscuros. Tiene la piel muy fina y destaca por su ternura y por su sabor suave, además de por su excelente cochura en cualquier tipo de agua.

Posee un alto contenido en nutrientes, destacando por su alto contenido en proteínas, hidratos de carbono, fibra, minerales, vitaminas A, C, E y varias del grupo B, y numerosos antioxidantes. Es la lenteja más popular de las consumidas en nuestro país.