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Disponible el:
Origen | Andalucia / Zamora |
Tiempo de cocción | Cazuela 1h 30 min. Olla presión 30 min, Olla súper rápida 9 min. |
VARIEDAD: garbanzo Castellano-garbanzo gordo
PROCEDENCIA: Andalucia y Zamora
CATEGORIA: garbanzo Extra
El Garbanzo Gordo 55/60 procedente de Andalucia y/o de Zamora tiene el grano de tamaño medio y redondeado con la piel arrugada y de color marron tirando a blanco. Es ideal tanto para los platos de invierno: guisos, cocidos, como para la ensaladas frías o platos con verduras y hortalizas.
El consumo del garbanzo gordo 55/60 es muy recomendable para todo tipo de personas por su alto valor nutritivo: los garbanzos nos aportan una gran cantidad de hidratos de carbono de absorción lenta, son ricos en proteínas, minerales, hierro y fibra y pobres en grasas saturadas.
El garbanzo gordo 55/60 o garbanzo castellano 55/60 es uno de los garbanzos mas consumidos en toda la geografía Española.
CALIBRE DEL GARBANZO CASTELLANO: 9mm
TIEMPO DE REMOJO GARBANZO CASTELLANO : 10-12 horas |
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TIEMPOS DE COCCIÓN DE GARBANZO GORDO 55/60 |
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AGUAS DURAS |
AGUAS BLANDAS |
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OLLA PRESIÓN |
55 min. a 65 min. |
45 min. a 55 min. |
CAZUELA |
3 h. a 3 h. 30 min. |
2 h.45 min. a 3 h. |
Consejos de conservación del garbanzo gordo 55/60:
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